花見から桜の塩漬け
河津サクラの開花から八重桜の開花まで、約1ヶ月半の間毎日のように花見を楽しむことができました。
今年は、更に桜の花で塩漬けを試みました。上手に塩漬けされている方に教えてもらいましたが、上手くいったかどうかは全く解りません。1年後を楽しみにすることにします。
今年は、更に桜の花で塩漬けを試みました。上手に塩漬けされている方に教えてもらいましたが、上手くいったかどうかは全く解りません。1年後を楽しみにすることにします。
豪華な花見弁当で、非日常を満喫します。
![ソメイヨシノの花を見ながら](https://suizyuen.com/wp-content/uploads/2015/09/150408_124601-m.jpg)
![仕事場の隣の土手の八重桜](https://suizyuen.com/wp-content/uploads/2015/09/150415_124950-m.jpg)
桜の花の観察会
![桜の花の観察会](https://suizyuen.com/wp-content/uploads/2015/09/150415_131538-m.jpg)
![桜の花の観察会](https://suizyuen.com/wp-content/uploads/2015/09/150415_131726-m.jpg)
八重桜塩漬け状況
![八重桜塩漬け状況](https://suizyuen.com/wp-content/uploads/2015/09/150415_234449-s.jpg)
本当は、白梅酢のほうが良いそうですが、手元にないので、代用しました。
1昼夜置き、出てきた汁を取り除き、しっかり絞り、ほぐして2回目の塩をまぶしながら、白梅酢を入れる。
![八重桜塩漬け状況](https://suizyuen.com/wp-content/uploads/2015/09/150419_100656-s.jpg)
一番最後の上部は、しっかりと塩をふり、桜の花が空気にさらされないようにする。カビ対策のためだそうです。